PENGANTAR GIZI & FUNGSINYA

PENGANTAR GIZI DAN FUNGSINYA 

Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorbsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan , pertumbuhan dan fungsi normal normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi.

Sehingga dapat disimpulkan bahwa ilmu gizi mencakup dua komponen penting, yaitu makanan dan kesehatan. Batasan ilmu gizi dimulai sejak pengadaan, pemilihan, pengolahan, sampai penyajian makanan.

 Fungsi pokok makanan/nutrisi adalah:

1.      Memelihara proses tubuh dalam pertumbuhan/perkembangan serta mengganti jaringan tubuh yang rusak.

2.      Memperoleh energi guna melakukan kegiatan sehari-hari.

3.      Mengatur metabolisme dan keseimbangan air, mineral dan cairan tubuh lainnya.

4.      Berperan dalam mekanisme pertahanan tubuh terhadap berbagai penyakit.

Ada lima kelompok zat yang berguna bagi kesehatan tubuh, yaitu :

1.      Karbohidrat

2.      Protein

3.      Lemak

4.      Vitamin

5.      Mineral



   Untuk melajutkan materi, silakan klik di sini!